云南男人生吃“花蜘蛛”：独特滋味竟如蟹黄，野外美食惊艳揭秘

最近云南一位男子生吃蜘蛛的视频引发了广泛关注。视频中，男子在山上随手一抓，抓住了一只花嘟嘟，然后直接将其放入嘴中，嚼了几口后还不忘品鉴一番：有蟹黄的味道。

雷霆吃法立马在网络上衍生出了不少段子，什么“云南人有自己的大闸蟹”，还有网友即兴写了副对联：绿色的就是菜，会动的就是肉，横批是云南。

调侃归调侃，但不要被误导了，蜘蛛是云南传统美食，但直接生吃，不是。

从男子发布的视频来看，他吃的是云南比较出名的花蜘蛛，可能是棒络新妇，具体看不太清。

在云南，花蜘蛛确实是一道特殊美食，最出名的是油炸花蜘蛛，有专门的词条，可食用的蜘蛛不止棒络新妇一种，主流品种还有斑络新妇、大腹圆蛛和横纹金蛛。

这一类蜘蛛是有毒的，但这个毒是用来对付体型小的虫子，对人类几乎没有任何影响，即使被咬一口，也不会造成严重后果。

油炸花蜘蛛是几个少数民族的传统小吃，布朗族称之为“阿勒”，据说油炸之后外酥里绵，还会爆汁，爆的是蜘蛛腹部的乳白色的蛋白质汁液，营养价值很高。

至于味道嘛，参考其他人的评价：

“口味介于炸鸡和鳕鱼之间，有炸猪排的回甘。”“迸发出的鲜香味很像蟹黄。”

这道菜做起来很费功夫，花蜘蛛比一般蜘蛛要大一些，大约手指粗细，但要收集一盘的量要一点时间。

收集后会用开水将蜘蛛烫一下，清洗、泡水（排毒），再去掉头和脚，只留下圆鼓鼓的腹部，当地人也称这种圆鼓鼓的腹部为“豆子”。

不同的蜘蛛，腹部颜色不一样，所以称呼也会有细微差别，例如：蓝豆、红豆、靛豆等。

我查了一下，也有人直接生吃“豆子”的，但在处理之后，会有一股豆腥味，不是很好吃，所以主要还是油炸，哈尼族还会来包烧。

在当地，一年四季都能吃到花蜘蛛，但夏季的花蜘蛛口感最好，因此很多人会在夏季捕捉并晒干，想吃的时候拿出来用水泡软后油炸着吃。

了解花蜘蛛的做法之后，前后一对比，就会发现，开头视频男子的做法是多么危险。

生吃蜘蛛，暂且不论蜘蛛是否有毒，其体内的寄生虫和致病微生物就这么轻易入口了，想想还是后怕。加之活蜘蛛入口，难免要挣扎一番，口腔内被咬几口也会不舒服。此外，还要考虑过敏、拉肚子等问题。

不过作为美食探险博主，他的行为确实满足了很多人的猎奇心理。

我发现他勇气真的很可嘉，除了生吃蜘蛛，还会生吃蝉蜕和菌子，不洗直接吃（上面的虫卵……），不知名的小虫子也会大胆尝一尝。

最后

说起棒络新妇，这是一种很有意思的蜘蛛，它和日本民间传说中的“络新妇”有渊源。

络新妇是一只蜘蛛妖，可以化身为美丽的女子，所以也被称为“女郎蜘蛛”，能喷火还能控制其他的蜘蛛，她会用美貌吸引男子，然后再用蛛丝将人绑起来，最后吃掉。

据说这个妖的原型，就是棒络新妇蜘蛛。

其实棒络新妇本身是很胆小的，现实中它能和“妖怪”这样的形象联系起来，它那巨大复杂的蛛网贡献不少。

蛛网直径可达1米以上，整个结构不是平面的，而是三层的立体结构，在阳光下还会反射出独特的金黄色光泽。